Рикотта (100г.)

Рикотта (итал. ricotta) — делается из сывортки, оставшейся от приготовления других сыров. Относится к свежим, мягким сырам (напоминает домашний творог).

Мы готовим Рикотту как из коровьего молока.

Рикотта в своем составе не содержит углеводов, чисто белковый продукт, содержание кальция в 5 раз больше, чем в обыкновенных сырах. Благодаря этим свойствам и большому содержанию микроэлементов, данный сыр рекомендован для детского питания и рациона пожилых людей.